Βρίσκεστε εδώ:Αρχική>>Λήμνος>>Παραδοσιακά Φλωμάρια Λήμνου με Μανιτάρια και Μυρωδικά
Παραδοσιακά Φλωμάρια Λήμνου με Μανιτάρια και Μυρωδικά
02.02.2020 | 10:46

Παραδοσιακά Φλωμάρια Λήμνου με Μανιτάρια και Μυρωδικά

Συντάκτης:  Παναγιώτης Σκαπέτης
Κατηγορία: Λήμνος

Υπέροχο άρωμα και γεύση απευθείας από τη Λήμνο!

ΥΛΙΚΑ για 4 ατομα 
1 συσκευασία φλωμάρια  400gr

2 κ.σ. ελαιόλαδο

30 γρ. βούτυρο

500 γρ. μανιτάρια λευκά

2 σκελίδες σκόρδο

1 κλαδάκι φρέσκο δενδρολίβανο, μόνο τα φύλλα, χοντροκομμένα

2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

200ml λευκό κρασί

200ml κρέμα γάλακτος

αλάτι, μαύρο πιπέρι

τριμμένο τυρί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Ιδανικά,θα θέλαμε να έχουν το ίδιο μέγεθος ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.

Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο και το βούτυρο και κατόπιν, τα μανιτάρια, το δενδρολίβανο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και το σκόρδο. Σοτάρουμε για 5-7 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα. Αν χρειαστεί, χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε να μην καούν τα μανιτάρια ή το σκόρδο.

Σβήνουμε με το λευκό κρασί και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε προαιρετικά αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας τακτικά.

Παράλληλα, βράζουμε τα φλωμάρια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (6’) σε αλατισμένο νερό. Έπειτα,  προσθέτουμε τα φλωμάρια στο τηγάνι με τα μανιτάρια, παίρνοντας τα μέσα από την κατσαρόλα μαζί με λίγο από το νερό τους και ανακατεύουμε καλά.

Πηγή: nomeefoods.gr

Μοιραστείτε το

 

gunaika banner new

youtube channel

Πώς χαρακτηρίζετε τους χειρισμούς της ελληνικής κυβέρνησης στο θέμα των Ελλήνων στρατιωτικών που κρατούνται στην Τουρκία;

Θετικούς(8.5%)
Αρνητικούς(80.9%)
Δεν ξέρω / Δεν απαντώ(10.6%)
Συνολικές ψήφοι: 47
Η ψηφοφορία για αυτό το δημοψήφισμα έχει λήξει ενεργό: Απριλίου 27, 2018