- Το menu dégustation επιμελείται ο executive chef του ξενοδοχείου Χρόνης Πούλιος και θα συνοδεύεται από επιλογή γαλλικών κρασιών.
Μenu dégustation:
- Amuse-bouche
Ρολάκι με καπνιστό σολομό, mousse από crème fraîche, πίκλα αγγούρι και άνηθο
συνοδεύεται από: Leon Beyer Cremant d’ Alsace BRUT (Auxerrois, Pinot Blanc)
- Σούπα
Βελουτέ vichyssoise με λάδι τρούφας και κρουτόν σκόρδου
συνοδεύεται από: Chablis Champs-Royaux 2020, Domaine William Fevre (Chardonnay)
- Ορεκτικό
Μοσχαράκι carpaccio με κρέμα από κατσικίσιο τυρί chèvre, τραγανή αγκινάρα και μανιτάρια porcini
συνοδεύεται από: Viognier Delas 2022, Delas Frères (Viognier)
- Κυρίως
Χειροποίητο λουκάνικο coq au vin με πουρέ γλυκοπατάτας και ketchup καρότου
συνοδεύεται από: Jean Pierre Moueix Bordeaux Rouge 2019, Établissements Jean-Pierre Moueix (Cabernet Franc, Merlot)
- Επιδόρπιο
Mille-feuilles σε φύλλο κρούστας, crème patisserie μπανάνας και ζελέ μάνγκο
συνοδεύεται από: Sauternes 2015, Château Petit Vendrines (Sauvignon Blanc, Semillon)
Τιμή κατ’ άτομο: 45 ευρώ
Κρατήσεις: 6977275249
