Τα βίντεο δημοσιεύονται στο νέο Κανάλι της ΣΑΕΚ (πρώην ΙΕΚ) ΛΗΜΝΟΥ στο YouTube στο παρακάτω σύνδεσμο:
Στα 6 προηγούμενα βίντεο η Διευθύντρια της Σχολής κα Ιουλία Λυγδά, ο Σεφ-Εκπαιδευτής κ. Ηλίας Κελεμένης με τους σπουδαστές του Τμήματος Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης Αρχιμάγειρας Σεφ της Σ.Α.Ε.Κ. ΛΗΜΝΟΥ μας παρουσίασαν την προετοιμασία και τον τρόπο παρασκευής:
1. Των χειροποίητων ζυμαρικών ΒΑΛΑΝΕΣ ΛΗΜΝΟΥ.
2. Του φημισμένου και βραβευμένου τυριού ΚΑΛΑΘΑΚΙ ΛΗΜΝΟΥ.
3. Του παραδοσιακού φαγητού της Λήμνου, "ΚΑΣΠΑΚΙΝΟ".
4. Των παραδοσιακών Λημνιών χειροποίητων ζυμαρικών, τα φημισμένα ΦΛΩΜΑΡΙΑ ΛΗΜΝΟΥ.
Και των ΤΗΓΑΝΟΠΙΤΩΝ, ή αλλιώς φλωμαρόπιτες, διότι τις φτιάχνουν οι νοικοκυρές την ίδια μέρα μετά την παρασκευή των φλωμαριών με την ίδια ζύμη.
5. Των πασχαλινών, παραδοσιακών κουλουριών και κουλούρων με κόκκινα αυγά.
6. Των γλυκών του γάμου, ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΩΝ ΝΕΑΣ ΚΟΥΤΑΛΗΣ ΛΗΜΝΟΥ, όπως τα έφτιαχναν οι νοικοκυρές στη ΜΙΚΡΑ ΑΣΙΑ .
Σήμερα μας παρουσιάζουν το 7ο βίντεο: την προετοιμασία και τον τρόπο παρασκευής για την παραδοσιακή, χειροποίητη ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΛΗΜΝΟΥ με κόκκινο κολοκύθι.
Την έφτιαξαν και με τους 2 τρόπους:
Με χειροποίητο φύλλο που άνοιξαν οι μάγειρες με τον πλάστη και με την μηχανή.
View the embedded image gallery online at:
https://images.limnosfm100.gr/limnos/item/72986-kolokythopita-i-saek-limnou-synexizei-to-afierona-sti-limniaki-gastronomia.html#sigProId9d2acf2449
https://images.limnosfm100.gr/limnos/item/72986-kolokythopita-i-saek-limnou-synexizei-to-afierona-sti-limniaki-gastronomia.html#sigProId9d2acf2449
